一、问题的提出

　　已有试验证明，鸡的产蛋水平与鸡舍温度关系密切。当温度超过标准温度时，鸡产蛋量不稳定，且产小蛋。在高温季节，因温度高引起鸡的采食量下降，就其本质来讲，是高温导致了鸡对能量摄入不足，造成了产蛋量不稳定和产小蛋等问题，这不仅是经济问题，也是一个管理问题。事实告诉我们，不管什么样的鸡种，只要温度变化都会使生产受到影响，这种影响的轻重程度与鸡种、日龄、季节都有关。因此，高温问题促使生产者必须重视鸡的饲料养分和鸡舍温度等方面的管理。

　　为预测能量的需求对鸡产生的影响，测试考虑了多种模型，鸡的发育体重是一个最重要的可控制因素。过去的研究证明，一般产蛋鸡摄入能量的2/3与体重关系密切。为维持鸡体增重，通常采用的模式是，体重增加45克，能量要增加62 760焦耳，也就是说在标准能量基础上要增加5％能量。进一步看，日增加1克蛋，需要增加8.368焦耳的能量。当环境温度上升1℃时，为维持体重，能量约需15 062焦耳。鸡的品种、日龄与此关系密切，用这种模式管理现代化鸡舍的温度、鸡种，使其有效地提高生产水平，还需要进一步的探讨研究。

　　二、温度对产蛋鸡的影响

　　为探讨鸡舍温度、品种、鸡的产蛋性能、经营效益及其相互关系，从1992 年起，加利福利亚大学对全国笼养蛋鸡进行了大范围的调查，收集了6 680个不同周龄产蛋鸡群，1 740万只笼养蛋鸡的产蛋量、蛋重、饲料用量、饮水量、体重、平均死亡率、舍内平均温度等数据，以统一的饲料价格为标准，根据蛋重计算了鸡群的经济效益。同时，整理了有价值的203群鸡每周的记录，平均每群鸡72 606只，这些数据均来自可控环境鸡舍。为更准确地定义鸡舍温度，还整理了其中187群鸡每天的最低、最高温度和月平均温度，被调查的公司用计算机系统按时提供了记录的平均温度。

　　从调查获得的群体温度看，产蛋鸡舍的温度在21.1～26.7℃之间，其中夏季和冬季之间的舍温有差别，冬季平均温度比夏季低2-9℃，调查人员认为，这一狭窄的温度变动范围是人为能够控制的。这次调查还分析整理了两方面的内容。①在分析大群鸡20～60周龄的有关数据中，应用相互关系分析原理，分析整理了性成熟、体重、季节、温度等之间的相互关系。②同时也分析整理了同周龄鸡群之间的有关数据及其相互关系。

　　从调查分析获得了不少有益的资料。①鸡在夏季和冬季的能量消耗有差别。冬季比夏季多消耗能量54 392焦耳，研究观察的推定值以相差41 840～46 024焦耳为宜。②温度与饲料消耗之间存在着极高的相关性。当温度升高时，育成鸡和老龄鸡的能量摄取量之间的差距缩小，在同周龄的鸡之间，当温度上升 0.5℃（1）时，减少能量摄取量的范围在0.10％～0.66％之间?熎骄?在0.39％ 。③温度不理想影响鸡的产蛋量和产蛋期成鸡存活率。在温度相对不变的条件下，壮龄鸡产蛋不受影响。当温度增高时，壮龄鸡群的平均死亡率高，老龄鸡受影响小、死亡率也少。④温度对蛋重的影响。温度变化，对壮龄鸡的蛋重无影响，对老龄鸡的蛋重有影响。同时还看出，温度上升时，老龄鸡很敏感，壮龄鸡不太敏感。⑤当饲料摄取量少时，对平均产蛋价值的影响小。