家禽良种繁育体系生产技术主要利用生产性能测定技术体系，遗传评定新技术、新方法，大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等，培育和推广新品种。主要是建立由引进品种的"祖代种禽场-父母代种禽场～商品鸡场"和地方家禽品种的"原种场-扩繁场-商品场"的家禽良种繁育体系。建立家禽良种繁育体系可以有效阻止乱交乱配、品种杂乱等现象，适应家禽的规模化标准化生产对家禽品种的需求。原种场主要收集、保存各种家禽品种、品系，进行繁殖、观察和研究它们的特征特性及其遗传状况，发掘可能利用的基因，给育种场提供选育和合成新品种、品系的素材，同时选育或合成具有一定特点的专门化高产品系并进行杂交组合试验，筛选出杂种优势大并经测定的配套组合，供生产上使用。祖代场饲养从原种场配套提供的祖代家禽，进行杂交制种，不进行选育工作。父母代场饲养从祖代场或原种场提供的父母代种禽，进行杂交制种，生产商品禽。繁殖场生产的商品禽，全部供应商品场饲养，不能再用作种禽。
对江苏省目前而言，主要任务是利用省家禽所国家地方禽种资源基因库，江苏畜牧兽医职业技术学院水禽基因库，建立地方鸡种研发中心和水禽研发中心，为江苏省乃至全国的家禽发展提供资源和技术储备;充分利用现有地方家禽品种资源，建立原种场和育种场;完善苏禽黄鸡、鹿苑鸡、邵伯鸡、雪山鸡、太湖鸡、高邮鸭、番鸭、扬州鹅、洪泽湖鹅等扩繁场，为江苏省地方家禽的商品生产提供优质苗禽和规范化饲养技术。
二、家禽标准化生产技术
家禽标准化生产技术作为一项配套技术，是在优良品种、良好设备设施条件下，饲养管理、卫生防疫、污染治理等技术全方位配套，规范生产，使家禽养殖获得最大的经济效益。
1.制定并执行相关标准和技术规程制定品种（配套系）标准、产品标准，制定饲料、兽医防疫、兽药、饲养管理等相关的技术规程，严格按照相关标准和技术规程的要求进行规范生产。同时，进行ISO、 HACCP和GAP等质量管理体系认证。
2.饲养优良品种或品系配套标准化生产的品种必须具有本品种特征，在繁殖性能、产肉性能、产蛋性能等方面相对一致，遗传性能稳定。在商品生产中则需要进行品种间或品系间杂交，利用杂种禽的生长发育快、饲料转化率高、抗病力强、适应环境能力好等杂种优势来达到提高其生产水平和降低成本的目的。