有机养殖的目标和要求
　　有机养殖其根本目标是对环境友好，保证动物健康的持续性，关注动物的福利，生产高质量的产品。具体为：
　　一是发展持续的养殖系统；
　　二是禁止使用任何化学合成物质以及基因工程技术和产品；
　　三是具有严格的养殖环境影响监测网络和管理系统；
　　四是限制养殖密度；
　　五是在屠宰、运输、加工和贸易过程中使各种形式的污染最小化；
　　六是考虑畜禽在自然环境中的所有生活需求和条件，使畜禽的福利最大化。

　　有机养殖的要求
　　饲料：尽量是100%的有机饲料。
　　粪便管理：所有的粪便储存和处理设施包括堆肥设施都必须防止对土壤、地下或地表水的污染，同时粪便尽量被循环利用。
　　畜禽健康：为畜禽提供舒适的圈舍，适当的营养，足够的清洁水源和适当的通风透气，生存环境干净整洁。
　　繁殖：使用自然繁殖的方法禁止使用胚胎移植技术和生殖激素，禁止使用克隆技术。
　　运输：在整个运输过程中要善待畜禽。运输车厢要清洁，提供充足的通风和足够的头部活动空间以便于畜禽能自然站立。在装卸、运输过程中，禁止使用镇静剂或兴奋剂等。
　　屠宰：尽量减少动物的痛苦。
　　跟踪审查：养殖过程中所有投入物都必须保持跟踪审查记录，以使能追查到所有的饲料，添加补充物质的来源和数量，用药情况，繁殖方式，运输，屠宰和销售。

　　发展有机养殖抵御禽流感
　　有机畜牧业生产强调饲养的畜禽与环境的持续协调发展，以确保畜禽良好的福利水平和健康状况，达到少用药甚至不用药的目的，从而生产出安全、优质的畜产品。
　　除了积极推进免疫工作外，提高养殖业技术水平和管理水平以及环境，尤其是农业环境治理等多方面相结合的系统化解决方案，是根本解决禽流感问题，获得公共卫生、养殖业和环境三方共赢的惟一选择。高密度养殖、不合理的饲养方式、环境污染、滥用抗生素等药物，不仅已经极大地破坏了养殖动物的免疫能力，还进一步增强了病毒的生存能力和适应能力，因此养殖技术的改进，畜禽生存环境的改善，将从源头上预防大规模禽病。另一方面，养殖工具、运输工具等都能成为禽流感病毒的传播载体，提高养殖业的管理水平也是阻断传播途径的一项重要措施。
　　有机畜禽养殖的根本目标就是以保证动物健康的持续性、关注动物福利为宗旨，注重从繁殖到餐桌的全过程质量控制。