1.规模化养鸡的鸡舍建筑和主要设施
　　1.1鸡舍朝向：以座北朝南最好。式样：密闭式、半密闭式、敞开式、半敞开式、简易棚。面积：根据养殖的规模来定。育雏舍每平方米25-30只，中鸡舍每平方米15-20只，大鸡舍每平方米8-15只，还要有比鸡舍面积大1倍左右的运动场。

　　1.2喂料设备 1）食盘 2）料槽 3）料桶 1.3饮水设备 1)真空饮水器 2)水槽 3) 乳头饮水器 2．规模化养鸡的饲养方式

　　（1）垫料平养或地面平养 在鸡舍内地面上铺垫10-13厘米左右厚的垫料。垫料必须新鲜、干燥、不发霉、松软、吸水性强，常用的垫料有锯木屑、刨花、玉米秸、麦秸、稻壳等，以小刨花、锯木屑或几种混合使用效果为好。厚垫料饲养的优点是：设备简单、投资少、垫料来源容易，节省劳动力，肉鸡的胸囊肿发病率低，残次品少。缺点是鸡只直接接触鸡粪，球虫病难以控制，因此鸡群在上市之前一定要保持4-5天的球虫药休药期，避免球只药残留在鸡肉中，影响鸡肉质量，从而达不到无公害质量要求。

　　（2） 网上平养或栅条平养 将鸡饲养在特制的网床上。采用这种饲养方式，可大大减少消化道疾病，特别是球虫病的发病机会。由于优质地方鸡种、黄羽肉鸡体重小，生长速度相对较慢，因而不易发生胸囊肿，因此这种方式适合于地方鸡、黄羽肉鸡的无公害生产。

　　（3）放牧饲养 这是地方优质鸡特有的饲养方式。脱温后直接放到圈定的山坡、果林中放牧饲养，肉鸡采食广泛，可利用自然资源，节省饲料、降低成本，成品鸡羽毛紧凑，外观漂亮，市场特受欢迎。风味独特、品质好、味道鲜美，产品价格高、效益好。同时鸡群在自然环境下生长，运动量加大，抗病力增强，发病率低，用药少。

　　（4） 笼养 可提高饲养管理密度，提高鸡舍空间的利用率，公母鸡可以分饲，便于管理，并减少饲料浪费。育雏笼养可以有效地控制球虫病的发生，种鸡笼养可提高产蛋率和种公鸡的利用率。

　　3. 鸡的品种

　　3.1鸡的品种可分为肉用型、蛋用型、兼用型等。肉用型又有快大肉鸡和优质肉鸡之分，前者多为国外引进的白羽肉鸡，如A鸡、艾微茵等，后者是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜美、风味独特的有色羽地方鸡种，如三黄鸡、麻鸡、乌鸡等。蛋用型有褐壳蛋鸡如罗曼褐、伊沙褐、海兰褐，粉壳蛋鸡如罗曼粉、农大3号、雅康，白壳蛋鸡如京白、海兰白，青壳蛋鸡等。 3.2广西的主要地方鸡种

　　3.2.1霞烟鸡在广西鸡种中，霞烟鸡是被列入《中国家禽品种志》惟一的鸡种。原产容县下烟村。其特点是：腿肌胸肌发达，体躯呈圆大的长方形。村民誉之曰肥种鸡或下烟鸡，1973年外贸部门将“下”改为“霞”，乃成现名。公鸡羽色较三黄鸡浅，母鸡黄羽深浅不一。成年公鸡2.2千克，母鸡1.9千克，阉鸡120-125天1.9千克，母鸡120天1.4千克，公母增重耗料比1：4，新母鸡160-180天开产，未选育的年产80个蛋，经选育的年产115-126个蛋。容县科委和广西大学李康然教授等用三年时间选育出抗马立克氏病的霞烟鸡，选育的三世代1日龄攻毒后，10周龄时保护率为74％（以照组仅为35％）；1日龄经火鸡疱疹毒苗免疫，14日龄攻强毒后，10周龄时保护率为96.9％（对照组为87％）。抗病群体仍在繁殖推广中。

　　3.2.2博白三黄鸡博白外贸鸡场育成。本品种经5年选育，于1991年通过广西壮族自治区科委组织鉴定。1992年获广西壮族自治区科技进步二等奖。有两个品系，经选育的父系达1.5千克所需日龄，由原来的90天缩到75天；母系500日龄产蛋160个，商品代母鸡110日龄1.5千克，该场已净化白痢。博白县境内多数鸡场都从该场引种，区内也有不少县市引种饲养。

　　3.2.3岑溪三黄鸡由岑溪外贸鸡场对糯垌三黄鸡选育提高而成。现名曰古典三黄鸡，具有俗称禾虾头（喻头小）、铁线脚（喻骨细）、柚子身（喻体躯肥）的特点。该场先进行疾病调查，贯彻兽医卫生综合措施，净化白痢，再进行选种。有A、B、E三个品系，B系为母系，年产蛋120个，A系快长，E系快羽。现以E系公鸡配B系母鸡所得商品代最适合市场需要，阉鸡145日龄1.78千克，母鸡140日龄1.25千克，增得耗料比1：4。1995年通过有关成果组织的鉴定，1996年获广西壮族自治区科技进步在三等奖。

　　3.2.4良凤花鸡南宁市养鸡厂育成,含有海布罗鸡和本地鸡的血统，其特点是体形外貌酷似土鸡，骨骼较细，生活力强，父母代66周龄产蛋177个，商品代65日龄1.5-1.6千克，增重耗料比1：2.4-2.6。肉质、肉味胜过白羽快大肉鸡而逊于土鸡，该厂拥有广西当前最雄厚的育种力量和设备，已培育出5个纯系，可按高超需要配套繁殖适销的商品代良凤花鸡，年销鸡苗约1200万羽，2000年开始向越南国家畜牧研究院组织供应该鸡的父母代。

　　3.2.5银香鸡这是广西畜牧研究所以本地麻黄鸡和本地三黄鸡为素材进行系统选育，并引入伴性隐性矮小基因培育而成。广西畜牧所内有一地名称“银香冲”，银香鸡由此得名。经饲养观测，该鸡具有适应性强、节省饲料、单位面积饲养量高、耐热等特点。父母你种鸡在中等水平在育成阶段限制饲养的条件下，120日龄见蛋，150-170日龄产蛋率达50％，开产体重1400-1700千克，500日龄产蛋155个，成年公鸡体重1900-2200克。矮小母鸡单位面积饲养量比正常型母鸡高30％，全程节省饲料11千克，以矮小鸡作父系配正常型母鸡，其后代公鸡为正常型，母鸡为矮小型；若正常型的公鸡配矮小型的母鸡，杂交后代则全部为正常型。这两个配套系均已应用于生产。商品代小公鸡饲养70-80天，小母鸡饲养90-100天冠脸鲜红，羽毛光亮，符合上市要求，上市时公鸡体重1500-1700克，耗料比1：2.3-2.7，正常型母鸡体重1300-1500克，耗料比1：3.2-3.4，矮小型母鸡体重1200-1300克，耗料比1：3.6-3.8.。 有关该鸡种选育的三个课题，分别于1995年、1999年和2002年获广西科技进步三等奖。

　　3.2.6柳州麻花鸡柳州麻花鸡是广西柳州宏华生物发展公司根据市场需求，运用现代育种技术，经多年精心选育、培育而成。羽毛以黄麻、黑麻为主，单冠直立，冠齿4-7个，公鸡冠高而大，母鸡冠较小，冠、肉、耳叶为红色，喙、胫为黄色或黑色，皮肤为黄色。商品代公鸡56日龄体重1.85千克，母鸡1.5千克。母鸡开产日龄147-161天，68周龄入舍母鸡产蛋量168枚以上，蛋重548克，蛋壳浅褐色或白色，种蛋合格率92％以上，种蛋受精率92％以上，受精蛋孵化率90％以上。

　　3.2.7凤翔麻鸡凤翔麻鸡是广西凤翔家禽有限责任公司1996年分别从广东和钦州引进基础群后经6年6个世代选育而的配套鸡种。凤翔麻鸡公鸡羽色酱红色，颈部带些麻点，尾羽黑色，母鸡体色黄麻。单冠，冠齿5-8个，耳叶红色。喙棕黄色，胫黄皮黄。体型中等，胸肌丰满，脚矮细，体躯较短。羽毛紧贴发亮。凤翔麻鸡父母代开产日龄140天，开产体重1.61千克，66周龄母鸡体重2.25千克，入舍母鸡66周龄产蛋170个，平均蛋重554克，蛋壳褐色或白色，健雏135只，平均受精率93％，平均入孵蛋孵化率85％，育成期成活率96％，产蛋期成活率90％。商品代肉鸡70日龄公鸡出栏平均体重1.35千克，饲料转化率2.6：1；90日龄母鸡出栏平均体重1.50千克，饲料转化率为3.3：1。

　　3.2.8南丹瑶鸡南丹瑶鸡原产于南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800-1000的瑶族村寨中，是当地白裤瑶族同胞在其独特自然环境、人文生活条件下，经过长期闭锁繁育形成的地方优良鸡种。南丹瑶鸡具有肉质结实细嫩，肉味鲜美，体型紧凑，觅食力强，耐粗食，抗病力强等特点。按皮肤颜色可分为白皮和乌皮两类。以小型白皮类为代表。南丹瑶鸡单冠直立，冠齿6-8个，喙黑色或石板青色，脸、冠、肉垂均为红色，耳叶红色或蓝绿色。公鸡羽色以金黄色、棕红色为主；母鸡羽色有麻黑色、麻黄色二种。胫细长，呈棱形，胫、脚趾为石板青色，脚距发育较早，约有40％左右具有胫羽，少数不有趾羽。体躯呈梭形，胸骨突出。公鸡性成熟期为90-100日龄，母鸡开产日龄为120日龄以上，就巢性较强。成年母鸡平均产蛋80-100枚；蛋重41-54克。蛋壳颜色为白色，少数为浅褐色至褐色。16-18周龄公鸡体重1.5-2.0千克，母鸡1.1-1.5千克，半净膛率分别是82％-85％。成年公鸡体重2.25-2.7千克，成年母鸡体重1.7-2.1千克。

　　3.2.9东兰乌鸡东兰乌鸡原产于东兰县的东兰镇、武篆、长江、隘洞、巴畴、三石、三弄、泗孟、兰木、切学、金谷、长乐、大同、花香14个乡镇，是在当地特定的山区农村自然环境、人文生活条件下，使用本地特产的墨米、黑芝麻、火麻、竹豆、稻谷、玉米等作物及其副产品饲喂并经过长期的自然选择和人工选择而形成的。品种特征：毛色以全黑为主，片状羽，少数颈部有镶金边或镶银边的羽毛。单冠直立，冠齿4-7个，公鸡冠较大，母鸡冠较小。冠、肉髯、耳叶、喙、胫、皮肤、内脏、骨骼均呈黑色。性成熟期：公鸡性成熟期为95-110日龄，母鸡性成熟期为110-120日龄，开产日龄为120-140日龄，就巢性较强。繁育性能：受精率88％以上，受精蛋孵化率90％以上。产蛋性能：母鸡年产蛋110-120枚。蛋重44-50克。蛋壳颜色为浅褐色或棕色，少数为白色。产肉性能：17-18周龄公鸡体重1.27-1.75千克，母鸡体重1.1-1.6千克，半净膛率分别为78.70％和78.00％。

　　4.饲养管理和疫病防治

　　4.1雏鸡的饲养管理和疫病防治雏鸡阶段(0—6周龄)的生理特点:是体内各系统的组织器官尚未发育完善，对外界环境的适应性差；绒毛稀短不能御寒，体温调节能力差；因此在育雏过程中必须做到认真细致。其技术要点归纳起来有如下几个方面：

　　4.1.1做好育雏前的准备。提前1~2周将育雏室进行彻底检修一次，及时维修破损的门窗、墙壁、顶棚、通风孔、网板、水电设施等；准备好取暖设施，分群用的挡板、簸箕或薄膜、料盘、饲槽、饮水器、水槽等用具；对育雏舍内外及饲养用具进行彻底清洗，用3%来苏水或烧碱水进行消毒，尔后每立方米用福尔马林15ml，高锰酸钾7.5g熏蒸2小时；根据育雏的数量准备好足够的饲料（每只鸡出壳到21日龄需饲料1千克左右）、垫料、常用药物和疫苗（如多维、氟哌酸、恩诺杀星、新城疫苗、