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优质肉鸡林地健康养殖无公害生产技术
来源:中国畜牧业协会禽业分会秘书处  点击量:5651

  目前,我国生产无公害肉鸡或鸡蛋大都是在标准化或集约化条件下进行,如何利用闲置的山林、林地、果园养殖生产无公害禽产品,在国内报道较少。利用非耕地自然林地养殖,使鸡回归自然,给鸡群创造良好的健康养殖环境,对生产无公害农产品意义重大。

  一 林地鸡舍建筑工艺设计要求

  1 林地饲养鸡舍建筑设计特点

  ⑴选择树林树冠遮阴不能太多,阳光照射地面面积在50%左右,如果遮阴太多,在夏季有利于鸡群的降温,但在秋末冬初天气凉爽时,对鸡群不利,天气早晚过于阴冷,特别是秋末仍然雨水不少,空气和地面过于潮湿,鸡易发生疾病,特别是球虫病和肠道疾病。

  ⑵选择林地养殖地面要有一定的高度,不能涝洼,特别是林地周围必须有排水渠道,利于排水,否则,大暴雨雨水不能及时排出,鸡群就会受到严重损失。

  ⑶轮牧放养,就是今年在这片树林养殖,明年就在另一片树林放养,这样在空养阶段有利于雨水对微生物的冲刷消毒,也有利于地面杂草的生长。如果老是在一片树林养殖,地面上的草就会被鸡吃的干干净净,甚至连草根吃光,来年草就不会长出,第二年鸡就吃不到杂草了。

  ⑷不能在苗圃林地养殖,因为苗圃的小树苗幼小,很易被鸡吃掉,另外,小树苗比较密集,夏天不能蔗阴,也不能避雨,这不仅对小树苗不利,对鸡的生长和发育都不利。

  ⑸在树林里要种植牧草,因为牧草的蛋白质比较高,维生素含量高,营养丰富,提高鸡肉的肉质,同时适口性也比较好。

  ⑹鸡舍建筑要简易,屋顶主要用草帘、油毡或石棉瓦制成,屋架用木条、竹竿制成,屋的支架用木棍、砖砌制,屋山、屋墙北面用砖砌制,屋墙南面用农用塑料薄膜或草帘即可,地面铺砖,有条件的最好支网架,雨水过大时,鸡可以在网架上栖息。

  ⑺鸡舍的地面选择在树林较稀薄的地方,最好在行距的中间。

  2 鸡舍设计(地点选择在菏泽市大黄集林场)

  ⑴鸡舍的跨度一般在5米—6米,鸡舍的长度一般在30米—50米,鸡舍的高度一般在1.8米—2.0米。但最好因地制宜。

  ⑵舍内饲养面积,舍内地面饲养每平方米饲养10只,舍内设有栖架饲养密度可大一些。

  ⑶舍内喂料、饮水设备设计,喂料设备最好使用吊桶,每只鸡料位置12cm,;饮水设备,最好使用普拉松饮水器,每只鸡饮水位置5cm。

  ⑷舍内栖架,像梯子一样斜搭放在墙上,栖架的横棍间距80cm—100cm,鸡夜间在栖架上休息,横棍的多少可根据舍内容鸡数量的多少,要求在夜间所有的鸡都在栖架上休息。

  ⑸产蛋箱,每5只鸡一个产蛋箱,用木或竹板制成,产蛋箱放在屋墙上。

  ⑹地面设计,硬化为水泥地面,以利于清刷消毒。

  二 科学免疫及疾病预防

  疾病预防,确保安全,是鸡群健康的保障。林地养殖的特点,鸡只直接接触地面和粪便,卫生条件相对比笼养或网上饲养差,特别是在夏秋季易发球虫病,所以在疾病预防方面注意球虫病的预防,常用球虫预防药有地克珠利、盐霉素、马杜拉霉素等。在治疗时,在用上述药的同时配合使用抗菌素效果更好;秋季雨水比较多,鸡容易吃到被雨水污染的饲料和雨水,易发生肠道病,常用预防药有环丙杀星、头饱类、泰乐菌素等,也可使用中草药。使用所有的药物必须在出栏7—10天停止使用。免疫程序基本与常规饲养相同,但主要根据当地疫情情况制定科学的免疫程序。

  三 林地健康养殖饲养管理

  (1)饲养阶段的划分,0—4周龄在育雏室笼内饲养,5周龄后至出栏,在舍外地面放牧饲养。

  (2)掌握适宜的温度,第一天舍内的温度要保持34℃左右,特别是夜间温度要均衡,白天夜间温度差不能超过2℃—3℃,舍内温度的高低主要看鸡的活动状态,只要鸡活动自由,分布均匀,说明温度适宜,鸡远离热源说明温度过高,靠近热源说明温度偏低,时时掌握看鸡施温。42天以后主要靠外界温度,关键是夜间温度不能太低,育雏温度见表1。

  表1     表1育雏温度(单位:日龄、℃)

 

日龄

1—7

8—14

15—21

22—28

29—35

36—42

舍内温度

34

32

29

26

23

21

 

    

    (3)饲料营养与饲喂,饲料是鸡生命和生长的物质基础,根据地方品种生长速度慢的特点和饲养两个阶段的划分,0—4周龄能量为12.12MJ∕kg,粗蛋白质19%,钙0.9%,有效磷0.4%;5—11周龄能量为12.54MJ∕kg,粗蛋白质17%,钙1.0%,有效磷0.4%。

  饲喂时间与方法,前两周龄的饲喂,平均每4—6小时喂一次,每天喂4—6次,从3周龄以后每天喂3—4次,早晨、中午少喂,主要让鸡出去找食吃,下午多喂,让鸡吃饱,喂料的多少主要看鸡放牧吃的多少而定,下午喂鸡的时间要在天黑前1小时饲喂。好天时喂料大部分时间在舍外进行,只有下雨时改在舍内喂料,不管舍内外喂料,必须有足够的料槽。另外,饲料的安全卫生是确保无公害肉鸡生产的关键,要求饲料的原料不能发霉变质要新鲜,并且选择易于消化吸收的原料,禁止使用违禁药品,严格按照无公害肉鸡生产用药要求。

  (4)湿度,要求育雏前期相对湿度高一点,育雏后期相对湿度低一点,1—7天舍内的相对湿度一般为65%,8—14天相对湿度为60%,15天以后相对湿度适当掌握在55%左右。放养时主要是自然湿度。

  (5)光照,1—7天光照时间为23小时,8—42天光照时间18小时。光照强度,由于刚出壳的小鸡视力比较弱,育雏前期光照强度强一点,有利于小鸡的采食,1—7天光照强度为7—8W∕m2,育成期光照强度弱一点,光照强度为3—4W∕m2,要求灯泡经常擦干净,保持光照强度的有效性。

  (6)饮水清洁卫生,饮水要清洁卫生,因为在林地饲养,夏秋季雨水比较多,为减少鸡喝到污染的雨水造成肠炎消化道疾病,所以在每次下雨后将舍外被雨水污染的水槽清洗干净,重新换上新鲜的水给鸡喝;在舍外的饮水槽位置一定要固定,以便让鸡在固定的位置找到水喝,境外水槽不能断水,以免在炎热的夏季鸡喝不上水造成损失。为保持水的卫生,通过化验饮用的地下水微生物指标和矿物质及氟的含量,各项指标都达到无公害畜禽饮用水的标准。林地饲养场的周围3公里无化工厂、其他的畜禽场。

  (7)合理的饲养密度,在舍内地面饲养时,0—7日龄每平方米饲养35只,8—14日龄每平方米饲养30只,15—21日龄每平方米饲养25只,22—28日龄每平方米饲养20只,如果鸡在脱温后放牧时,放牧的饲养密度可以大一些,每亩林地饲养80只。

  (8)放牧及轮牧,就是今年在这片树林养殖,明年就在另一片树林放养,这样在空养阶段有利于雨水对微生物的冲刷消毒,也有利于地面杂草的生长。放牧就是把鸡放出来饲养,让鸡在林地内到处采食、活动。放牧的时间,根据天气的变化掌握放牧时间,夏天天气炎热,采取早放晚收,即早上5点放鸡,喂鸡半饱,晚上让鸡回来的时间一般在7—7:30,喂鸡要喂饱。由于林地的杂草有限,鸡每天要吃许多的草,所以,当饲养这批鸡后,第二批鸡就轮到另一块林地饲养。这不仅有利于杂草的再生长,给下批鸡提供杂草资源,也有利于这块林地的净化。减少微生物的污染,有利于鸡群的健康。

  (9)育肥及出栏,在出栏前3—4周,饲料中添加适量2%的油脂(动物油或植物油),适当减少鸡的运动,在出栏的前14天饲料中的任何药品停止不能使用,此阶段加强消毒,减少微生物的污染。

  (10)观察鸡群及记录,平常每天在喂料或饮水的前后,都要观察鸡群的精神动态、吃料、喝水、粪便是否正常,并及时采取措施。作到每天记录,吃料多少、接种疫苗、用药情况,出栏后要计算本批鸡的料重比,成活率,经济效益等。另外进行经验总结。
 
  四 无公害肉鸡鸡肉检测结果

  按照上述建场选择要求、饲料营养及饲料用药、免疫程序及饲养管理技术等,经农业部食品监督检验测试中心(济南)产品测定,重金属、药残、农残及微生物各项指标均达到无公害要求指标(详见表2)。为在林地饲养优质肉鸡生产无公害鸡肉探讨出了一条路子。 

  表2  农业部食品监督检验测试中心(济南)检验报告

 


检测项目

宫廷鸡

闽中麻鸡

固始鸡

寿光鸡

鲁西斗鸡

技术要求

挥发性盐基氮
mg/100g

13.2

12.9

14.0

14.0

14.4

≤15

砷mg/kg
(以As计)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

≤0.5

铅mg/kg
(以Pb计)

0.018

0.03

0.032

0.021

0.038

≤0.1

汞mg/kg
(以Hg计)

未检出
(<0.001)

未检出
(<0.001)

未检出
(<0.001)

未检出
(<0.001)

未检出
(<0.001)

≤0.05

镉mg/kg
(以Cd计)

0.0047

0.012

0.020

0.0044

0.012

≤0.1

土霉素
mg/kg

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

≤0.1

金霉素
mg/kg

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

≤0.1

磺胺类mg/kg
(以磺胺类总量计)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

未检出
(<0.005)

≤0.1

氯羟吡啶
mg/kg

未检出
(<0.001)

未检出
(<0.001)

未检出
(<0.001)

未检出
(<0.001)

未检出
(<0.001)

≤0.05

恩诺沙星
mg/kg

未检出
(<0.002)

未检出
(<0.002)

未检出
(<0.002)

未检出
(<0.002)

未检出
(<0.002)

≤0.1

环丙沙星
mg/kg

未检出
(<0.002)

未检出
(<0.002)

未检出
(<0.002)

未检出
(<0.002)

未检出
(<0.002)

≤0.1

菌落总数
cfu/g

6.1×104

6.2×103

9.8×103

9.0×103

7.2×104

≤5×105

大肠菌群
cfu/100g

<30

<30

<30

<30

<30

<1×104

沙门氏菌

未检出

未检出

未检出

未检出

未检出

不得检出

检测结果

合格

合格

合格

合格

合格

合格

(测定日期:2005年9月26日)

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