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禽料中用小麦代替玉米的相关问题探索
来源:固始土鸡孵化中心  点击量:4637

  我国饲料资源不足,尤其能量饲料缺口更大。长期以来能量饲料的主要原料是玉米。近年来,以玉米为原料的化工工业(如:赖氨酸,乙醇,淀粉,酿酒等)快速发展,造成玉米供应日趋紧张。加之小麦产量逐年增加,导致今年各地区的小麦价格往往低于玉米100元/吨以上,形成了小麦与玉米价格的倒挂。这为小麦用作畜禽饲料提供了成本基础。本文简要对小麦代替玉米的应用技术作一概述,供饲料企业和养殖企业参考。

  1.应用条件

  玉米和小麦的饲料总能相差很小,但由于小麦含6-8%阿拉伯木聚糖,造成饲料在消化道内产生食糜黏度大,导致动物对小麦营养的消化率较低。小麦部分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕,小麦氨基酸含量高于玉米,但显著低于豆粕含量,若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平,则由于豆粕用量下降导致某些氨基酸(赖氨酸,苏氨酸等)下降量是无法用小麦弥补的。为保持氨基酸含量必须添加人工合成的氨基酸,而结果有时会超过替代前配方的成本。建议小麦替代玉米后适当提高配方粗蛋白水平,关注氨基酸平衡。

  综上因素及小麦酶添加,当每公斤小麦的价格比玉米低0.1元时,即可考虑小麦大比例替代玉米,以获得降低成本之目的。

  2.代替比例

  以玉米-豆粕型配方为例,提出如下建议。当使用杂粕或糠麸时适当降低替代比例。

  禽日粮中小麦用量:雏禽10-20%;中、大、蛋禽20-30%,必须添加以木聚糖酶为主的小麦专用酶或复合酶。

  3.配方调整

  3.1能量

  小麦对鸡代谢能为3040 Kcal/Kg ,低于玉米200 Kcal/Kg 。若小麦代替玉米30%,能量下降是40 Kcal/Kg,若不添加小麦酶足以引起生产性能下降。大量国内外研究表明,适量添加木聚糖酶可使小麦日粮的禽代谢能提高6-7%,可使小麦表观代谢能提高7%左右(140-230Kcal/kg)。在酶作用下(保证酶活而非酶量),小麦对禽代谢能由3040 Kcal/Kg升到3250 Kcal/Kg,与玉米相当,在添加酶的情况下,小麦的代谢能可等同于玉米进行配方。

  3.2粗蛋白

  在小麦价格低于玉米时,用小麦简单代替玉米可以提高日粮中氨基酸水平。若按营养平衡原则,相同粗蛋白时,小麦配方的代谢能,苏氨酸,赖氨酸较低,需添加油脂,苏氨酸,赖氨酸等,这样并不经济。尤其在猪饲料中,简单替代更经济。

  3.3亚油酸

  亚油酸是必需脂肪酸的一种。日粮中含0.1%亚油酸即可满足猪的需要,小麦简单代替玉米不会引起亚油酸不足。日粮中含1-1.5%亚油酸才可满足禽类需要,小麦亚油酸含量仅0.88%,远低于玉米2%含量,所以必须将亚油酸作为最重要的营养指标。往往需要添加昂贵的油脂。考虑营养平衡和蛋能比,小麦用量控制在40%以内,可获得经济可行配方。

  3.4生物素

  畜禽对小麦中生物素生物利用率很低,5-55%不等。

  3.4.1使用不考虑配方原料的维生素预混料时,不考虑另外添加;

  3.4.2豆粕用量达日粮20%左右时,禽日粮可以不考虑另外添加;

  3.4.3使用考虑配方原料的维生素预混料时,另外添加50mg/kg生物素即可满足,全价料中200mg/kg。

  3.5磷

  小麦中含有天然植酸酶,磷含量高,利用率较玉米高,可适当降低无机磷添加量。

  3.6色素

  小麦含2ppm色素仅为玉米的1/9,对黄鸡应添加相应人工色素或玉米蛋白粉或苜蓿草粉。对白鸡可以不考虑。

  3.7其他

  3.7.1  小麦粗蛋白变异较大,所以应先化验分析;

  3.7.2赤霉菌污染的小麦有类似雌激素作用。

  4.加工控制

  小麦作为畜禽饲料,不能粉碎太细,否则因糊口影响适口性,进而采食量降低。建议一粒小麦粉碎成4-6碎粒为宜。这样有较好消化率,可获高饲料报酬,较好流动性。锤片粉碎机筛片选3-3.5mm为宜。

  5.使用过程

  在换料过程中,应由小比例逐渐增大比例,大约7-10天完成换料过程。

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