蛋鸡最适宜的环境温度是15-25度，只有在这种环境下，产蛋鸡才有可能最大限度的发挥其生产性能。当夏季环境温度超过28度时，产蛋鸡体内代谢就会发生变化，表现出采食量降低，产蛋率下降，蛋个变小，砂皮蛋增多，鸡群死亡率增加，给养殖户造成了很大的经济损失。这就是鸡群热应激带来的危害。 在我省的大部分地区，蛋鸡产蛋期的某些阶段都要在热应激中度过。热应激导致机体生理反应的机理非常复杂，只有采取综合防治措施，才能使蛋鸡的生产性能不受太大影响，即使在高温情况下，养殖户仍能取得较好的效益。在生产上可采取建筑防暑降温，调节蛋鸡生产所需的各种营养及加强饲养管理来达到防治热应激的目的。 鸡舍建筑要合理 蛋鸡舍建设要选择在通风良好、地势高燥，周围无高大建筑物的地方。鸡舍墙高要超过2.5米，前后墙应设大的通风窗，便于通风。鸡舍前后檐应超出墙1米，避免阳光直射。两幢鸡舍间距不能小于15米（便于通风和隔离），两幢鸡舍间地面要植草皮（防止尘土飞扬）。在鸡舍周围2-3米栽种常绿树木（减少房顶阳光直射，改善鸡场环境）。鸡舍屋顶和墙壁要涂成白色（增加阳光反射，减少吸热），或在屋顶上加盖一层石棉瓦，使石棉瓦与屋顶留5-10厘米的空隙。棚舍屋顶也可加盖草帘并在中午间隔2小时喷水1次。鸡舍内安装喷雾装置，在每天上午1O 点至下午6点气温高时，间隔1小时喷雾5-15分钟，可使鸡舍内温度降低6-8度，鸡舍内要安装排风扇或顶棚电扇，增加鸡体的蒸发散热。 日粮结构要调整 一、鸡体在22度左右环境中的能量维持消耗最低。但随着环境温度的升高，特别是环境温度超过27℃以后，鸡体的某些血管便开始扩张，心跳加速，同时出现张口喘气与垂翅，鸡对能量的需求增加。同时由于热应激导致鸡体代谢过程的改变，同时喘气活动也反射性引起鸡群采食量降低。综上所述，热应激状态下，鸡群对能量的需求并没有减少，反而增加了。由于鸡采食量的减少，进入鸡体的能量减少，不能满足鸡群的生产需要，所以出现蛋个变小，产蛋量下降的现象。因此，在鸡群处在热应激的状态下，可适当提高日粮中的能量，即使采食量低，也能满足鸡群的生产需要。具体做法是：在日粮中添加1-1.5％的植物油脂。因为能提高适口性，提高采食量。另外植物油中亚油酸含量较高，V E 含量丰富，可提高蛋重，有效抵抗热应激。 在鸡群处于热应激时，从管理方面重点要抓好几个方面的工作，刺激鸡群采食量：每天清早或傍晚较凉爽的时刻饲喂；向日粮中喷油或水，提高日粮适口性。 二、粗蛋白质和氨基酸。过去在热应激时普遍的做法是提高蛋白质水平，现已认为这种调整是有害的。因为蛋白质在体内代谢过程中，热增耗较高，多余的产热使鸡体的散热机制过剩，增加鸡群死亡率。我们知道，鸡体对日粮中蛋白质的需要，实际上就是对各种氨基酸的需要，特别是蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸，这样我们就不必增加日粮中粗蛋白质，而是添加合成氨基酸，提高日粮中必需氨基酸水平，一般建议添加合成蛋氨酸和赖氨酸的用量大约在360和720毫克／只，并分别维持日进食量。 三、电解质及钙磷的平衡。热应激使鸡体过度张口呼吸，造成体内碳酸氢根离子减少，出现电解质及酸碱平衡紊乱，引起蛋壳变薄，砂皮蛋增多，死亡率增高。因此，要向日粮或饮水中加入一定量电解质，以恢复鸡体内电解质及酸碱的平衡。常用的电解质有碳酸氢钠、氯化钾、氯化铵等。蛋鸡热应激时血中脱碳酸氢根离子含量降低，影响输卵管蛋壳腺分泌碳酸钙，不利于蛋壳形成。日粮中加入0.2%碳酸氢钠，能极显著地提高鸡群产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率。饲料中添加0.24%氯化钾能明显增加鸡的饮水量和尿的形成，利于散热和恢复离子平衡。饮水中适当添加0.3%的氯化铵，可显著缓解鸡体呼吸性碱中毒，调整鸡体内的酸碱平衡，起到抗热应激的作用。 四、维生素的调节。在夏季热应激时，鸡对维生素的需要量增加，尤其是维生素C 、维生素E 、生物素、维生素B 等，如不及时补给，易造成缺乏症。 1、日粮中添加150-200毫克／公斤维生素C ，可明显缓解热应激对鸡蛋产生的不良影响，使蛋壳厚度增加，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲料转化率。 2、维生素E 有抗氧化作用和提高机体的免疫力功能，在热应激时，有助于维持和提高抗体水平，增加强抗力，促进采食量。建议添加维生素E 500毫克／公斤日粮。 3、蛋鸡在热应激情况下，适当提高维生素B 的添加量，可明显提高产蛋量，降低破蛋率。在热应激时，蛋鸡血液中生物素含量明显增加，使蛋黄中的含量明显增高，即母鸡排掉的生物素增多，需特别添加，否则就可造成蛋鸡的生物素缺乏。 五、水。水是家禽的一种最重要的营养物质，在中等温度下，家禽的饮水量是采食量的1倍，而在30℃时的饮水量比15℃时高1倍。正常产蛋鸡群断水24小时，可使鸡群产蛋率下降30%，断水48小时，就可使鸡群绝产，并且28-30天后产蛋才开始恢复。在热应激状态下，产蛋鸡断水12小时，就出现死亡。因为在热应激状态下，鸡的呼吸道蒸发散热是它主要的散热方式，同时从呼吸道蒸发掉大量水分，所以鸡群一旦缺水，就会出现死亡。在鸡群处于热应激状态下，除了不间断饮水外，还要想办法降低饮水的温度，因为凉水可以增加鸡的饮水量，缓解鸡体内蓄积的热量，增加鸡的采食量。 四川农业大学舒刚